冬天，这位季节的舞者，以其特有的方式宣告着大地的转变。立冬，作为冬季的第一个节气，承载了丰富的文化内涵和民间习俗。其中，吃饺子的传统尤为引人注目。那么，2020年的立冬，为什么要吃饺子呢？让我们一同这个节气的奥秘。
立冬，象征着秋收冬藏的喜悦。在我国农耕社会的背景下，劳动了一年的人们在这一天会稍作休息，同时犒赏家人一年的辛勤付出。有句谚语如此描述：“立冬补冬，补嘴空”，而北方的人们则偏爱用饺子来作为立冬的进补食物。
在古代中医学的解释中，立冬意味着阳气潜藏，阴气盛极，万物开始休眠，为来年的生机勃发储备力量。为了养精蓄锐，食补成为了增加冬季免疫力的有效途径。而饺子因其简单易得，自然成为了人们心中的首选。饺子的起源还与大年三十的交子之时有关，因此立冬之日，各式各样的饺子便会受到热烈的欢迎。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，在日常饮食上，人体需要“进补”，饺子因其丰富的营养和独特的味道成为大受欢迎的选择。
除了吃饺子的传统，立冬的第三候也引人关注——“雉入大水为蜃”。这里的雉指的是野鸡一类的大鸟，而大水则指的是广阔的海洋。立冬之后，野鸡一类的大鸟便不再多见，而在海边却可以看到与野鸡线条及颜色相似的大蛤。古人认为，雉在立冬后会变成大蛤。这其中蕴含的不仅仅是自然的变化，更是古人对自然界循环往复、生生不息的深刻理解。而雉入大水为蜃的现象也反映了自然界的奇妙与和谐。
立冬这个节气不仅代表着季节的转换，更是承载着丰富的文化和民俗传统。吃饺子、观察自然界的变化，这些传统和习俗都让我们更加深入地了解和感受冬天的魅力。
