在秋季的第五个节气，寒露，标志着秋季的正式启幕，各地或将深深拥抱深秋，或已提前步入冬季的怀抱。寒露虽已转凉，但仍有部分蔬菜水果适宜种植。让我们一起来那些在寒露时节可以勇敢生长的植物吧。
让我们来看看白菜。白菜，原产于中国的北方，是十字花科芸薹属的一种叶用蔬菜。它不仅包括了大家熟知的大白菜，还有小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，也就是常说的“圆白菜”或“洋白菜”。这一蔬菜种类丰富多样，北方的大白菜就有多个品种，如山东胶州大白菜、北京青白等。这些白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎为食，其栽培面积和在中国的消费量，都让其稳居各类蔬菜之首。
接下来是菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是一种一年生草本植物，属于藜科菠菜属。这种植物可高达一米，根呈圆锥状，带红色或较少为白色。它的叶子形状如戟到卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。这一蔬菜原产于伊朗，现在在中国普遍栽培，是极为常见的蔬菜之一。
我们来聊聊柑橘。柑橘是芸香科下属的植物，性喜温暖湿润的气候，耐寒性较强。它的分布范围广泛，主要在北纬16°至37°之间的热带和亚热带地区。中国和其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属的植物。柑橘的花朵单生或2-3朵簇生，花色、雄蕊数量、花柱等都各有特色。花期在4-5月，果期则在10-12月。
寒露时节，虽然气温逐渐降低，但正是这些蔬菜水果在寒冷中依然生机勃勃的表现，才使得这个季节更加丰富多彩。这些植物的种植不仅丰富了我们的餐桌，更给大地带来了生机和活力。
